穿心蓮，又名春蓮秋柳，一見喜，欖核蓮、苦膽草、金香草、金耳鉤、印度草，苦草等。一年生草本植物，長4～8厘米，寬1～2.5厘米。藥用植物，味苦，性寒。有清熱解毒、消炎、消腫止痛作用。有機穿心蓮是指在種植當中，不添加任何農藥、化肥，而采用有機復合肥、純天然的方法種植的。穿心蓮在有機產品的認證范圍中是屬于第49類——植物類中藥。

有機穿心蓮的功效和作用

1、抗菌。穿心蓮中含有豐富的新穿心蓮內酯，這種物質對于細菌性痢疾的治療是非常有幫助的，而沒有副作用和毒性。

2、抗病毒。穿心蓮煎劑對孤兒病毒ECHO11引起的人胚腎細胞的退變有延緩作用。穿心蓮在體外試驗有一定的抗HIV作用。

3、解熱消炎。穿心蓮有著非常不錯的解熱作用，對于實驗性炎癥有顯著的抑制作用。而且穿心蓮有著非常好的消炎作用。臨床上曾應用于多種感染性疾病，包括外傷感染、癤、癰、丹毒、上呼吸道感染、急慢性扁桃體炎、急慢性咽喉炎、急慢性支氣管炎、急性菌痢、急性胃腸炎、尿路感染、子宮內膜炎、盆腔炎、中耳炎、牙周炎等，均有不同程度的療效。

4、濕熱黃疸。癥見目睛皮膚俱黃、小便黃赤、脘腹脹滿、上腹脹痛、惡心嘔吐，穿心蓮可與黃連、梔子、茵陳、赤芍等同用。

5、涼血消腫。穿心蓮也用于肺癰，癥見咳嗽，胸痛，吐膿血痰，可與魚腥草、薏苡仁、蘆根同用。

6、抗血栓。穿心蓮黃酮成分有抗血小板聚集，改善血液黏稠度，抗血栓形成能作用，有增加心肌血流量，抗心肌梗死的作用。

7、保肝利膽。穿心蓮內酯對肝損傷有顯著的對抗作用，能使血清ALT、ASTAKP、SB和肝內甘油三酯下降。穿心蓮內酯還有顯著的利膽作用。

有機穿心蓮的吃法

1、涼拌椒香穿心蓮。穿心蓮100g，油適量、鹽適量、花椒1勺、干紅椒2枚、雞精少許、白糖少許、香油1勺、熟芝麻。穿心蓮用清水浸泡10分鐘。清洗干凈，瀝去水，放入容器中。放入適量鹽、雞精。抓拌均勻。放入炒過的油，拌勻。盛入盤中，用炒過的干紅椒點綴。

2、穿心蓮炒海蝦。海蝦100g、穿心蓮400g，油適量、鹽適量、蒜適量、醬油10ml、雞精3g、花椒粉3g。放入無頭蝦翻炒。再放入穿心蓮翻炒加入雞精。倒入醬油炒3分鐘。

3、白灼穿心蓮。穿心蓮200g。輔料：油適量、蒸魚、豉油適量、蔥適量、姜適量。鍋中燒開水,水中加少許油和鹽,水開后下穿心蓮燙一下。撈出控水。放上蔥姜絲和干紅椒.將油燒開淋在上面。倒入蒸魚豉油即可。

4、穿心蓮銀耳羹。穿心蓮15克，泡發好的銀耳一朵。先將穿心蓮洗凈切段，將銀耳下鍋煮至十分鐘，再將穿心蓮放入鍋內，煮開即可，這樣一道既美味又營養的穿心蓮銀耳羹就制作完成了。

有機穿心蓮的禁忌

1、不宜多服久服，脾胃虛寒者不宜用。

2、不良反應：穿心蓮及其多種制劑口服較大劑量可致胃腸不適，食欲減退。有報道，穿心蓮片、穿心蓮注射液可引起藥疹、上腹痛、過敏性休克，嚴重者可致死亡。臨床用藥應當注意用量，出現不良反應當及時給予對癥治療。

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