有機產品認證文件資料清單

1、《有機產品認證申請書》

2、《有機產品認證調查表》（水產養殖）

3、營業執照副本復印件和組織機構代碼證復印件

4、養殖/捕撈水域使用權證明文件

要求：

（1）養殖/捕撈水域承租合同書（捕撈許可證、面積、地址、有效期限）；

（2）若申請單位不是直接生產者，應提供與養殖者簽訂的有機養殖合同書（應體現范圍、面積、詳細地址、合同有效期限及有機生產的相關要求）。

5、農戶清單及農戶管理制度（適用于公司/合作社+農戶的組織模式）

要求：

（1）農戶清單應至少包含農戶姓名、身份證號、養殖區域編號、品種、面積等；

（2）農戶管理制度應體現有機生產的相關要求和對農戶有效的管理。

6、養殖區域位置圖要求：

（1）基地所在地的行政圖（市、縣或鄉的行政圖，表明基地所在的位置）；

（2）養殖區域分布圖（多區域、分布不集中情況下，提供全部區域分布情況圖）；

（3）養殖區域圖（每個養殖區域的形狀、大小、養殖品種名稱、邊界、周邊臨近

區域的利用情況，緩沖帶的設置情況，養殖區內主要標示物）。

7、本年度養殖區域水環境質量檢測報告（依據GB11607）

要求：

（1）環境監（檢）測機構應具有相關資質；

（2）水質檢測報告委托方應為申請單位；

（3）封閉水體的養殖場還應出具排污許可證或排放水水質分析報告。

8、有機產品生產、加工規劃

9、質量管理手冊

要求：請參考GB/T19630.4《有機產品》 第4部分：管理體系4.2.4編制

10、有機生產、經營操作規程要求：

（1）水產養殖/捕撈技術規程

包括：a. 苗種的來源、選定、處理方法；b.肥水措施及餌料飼喂管理；c.疾病防治措施等；

（2）防止有機生產、加工和經營過程中受禁用物質污染所采取的預防措施；

（3）捕撈規程及捕撈后的運輸、宰殺等各道工序的規程；

（4）運輸工具、機械設備及倉儲設施的維護、清潔規程；

（5）防止有機產品與非有機產品混雜所采取的措施（存在平行生產的企業須提交）

（6）標簽及生產批號的管理規程；

（7）員工福利與勞動保護規程。

11、苗種如外購時，提供購買苗種的購買單據及未使用三倍體、孤雌繁殖和基因工程等技術繁殖苗種的證明

12、苗種投放記錄（品種、投放時間、數量）

13、所有餌料和添加劑的使用記錄，包括種類、成分、使用時間及數量等

14、所有藥物的使用記錄，包括：產品名稱、有效成分、使用原因、用藥劑量、被治療動物的識別方法、治療數目、治療起始日期、銷售動物或其產品的最早日期

15、所有生產投入品的購買單據、產品說明書、臺帳記錄（來源、購買數量、使用去向與數量、庫存數量等）

16、養殖流程圖及各階段的養殖時間

17、捕撈記錄（時間、品種、數量、生產批號等）

18、銷售記錄與有機標識的使用管理記錄

19、培訓記錄（時間、培訓內容、參與人員、授課人員）

20、內部檢查記錄

21、產品召回記錄

22、客戶投訴處理記錄

23、介紹和說明基地情況的相關照片

有機產品加工（對于收獲后需進行加工的產品，還需同時提交以下資料。）

1、《有機產品認證調查表》（有機產品加工）

2、QS證書復印件

3、加工廠行政位置圖

4、加工廠區平面圖及車間設備位置圖（應標明加工廠周邊環境、加工、包裝車間、倉庫及相關設備的分布）

5、本年度加工用水的檢測報告（適用時）

6、如為委托加工，提供委托加工合同

7、有機產品加工規程

（1）各產品加工工藝流程圖及各環節操作規程；

（2）產品的包裝材料、方法和儲藏等環節規程；

（3）廢水、廢渣等廢棄物的處理規程；

（4）加工廠衛生管理與有害生物控制規程。

原料的運輸記錄（運輸工具、時間、原料名稱、批次號、數量）

8、產品加工記錄（工序名稱、時間、原料名稱、批次號、加工數量、出成率、成品數量）

9、添加劑、加工助劑的購買單據、產品說明書及臺帳記錄（來源、購買數量、使用數量、庫存數量等）

10、產品出入庫記錄

11、機械設備清潔記錄（時間、設備名稱、清掃清潔方法、藥劑名稱、用量）

12、加工廠有害生物防治記錄

13、介紹和說明加工廠情況的照片

注意：

1、以上文件是對申請水產養殖和加工認證的一般性要求，在現場檢查時檢查員可能會針對生產的具體情況要求申請單位提供本清單未涉及的文件。

2、記錄文件應由記錄人親筆簽字或加蓋公章確認。

3、對于不適用或無法提供的文件，應統一提交書面說明，負責人簽字并加蓋公章確認。