有機咖啡 (organic coffee) 就是咖啡樹生長過程中，無化學原料不用農藥、殺蟲劑、除草劑及人工食物添加劑種植的，從土壤水質檢測、種植、培育、采收、生產都必須符合有機的條件、過程嚴格控管，是與大自然和諧共存下生產出來的高品質咖啡。

如何選擇有機咖啡？

   注意豆的顏色和顆粒的大小是否一致，好的咖啡豆外表光鮮有光澤，并帶有濃郁的香氣而沒有混入異味。

有機咖啡的特點？

   有機高品質咖啡是天、地、人——天氣、土壤、愛心的精華杰作，一棵咖啡樹需要生長五年才能開花結果，一磅咖啡大約需要4000顆咖啡豆，完全以人工采收，而每一棵咖啡樹每年所收獲的咖啡果只夠生產一磅烘焙好的咖啡豆，物以稀為貴。

怎樣才成為有機咖啡？

   要成為有機咖啡，農民必須提交三年的泥土測試及后每年的年度驗證，才能獲得承認為有機種植，且種植有機咖啡莊稼的土地在莊稼生長過程中不能被任何非有機成分污染，例如肥料和殺蟲劑，這才能保證非有機材料不作為成長的部分。

種植有機咖啡的好處？

   這種種植咖啡的方式，有利于維持一個健康的環境和保持地下水的純凈。為了保證咖啡的味道，有機咖啡采用綠蔭栽培以防表面土壤被陽光暴曬漂白。

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